Avec quoi déguster le porto?

Bonjour,

J'ai reçu également il y a quelque temps une bouteille de porto en cadeau. Ne sachant pas avec quoi déguster celui-ci, j'ai questionné mes proches et fait quelques recherches. Voici donc quelques idées d'aliments qui accompagneront bien votre porto.

Plusieurs genres de porto

Avant tout, vous devez savoir qu'il existe plusieurs accompagnements différents, dépendant du type de porto que vous avez reçu. D'abord, le porto est idéal pour être servi en apéro. Si vous avez un porto blanc, il doit être servi sur glace pour qu'il reste très froid. Vous pouvez accompagner votre verre de porto blanc avec des amandes grillées, des saucissons ou encore des olives. Le porto rouge, lui, contrairement au blanc, devrait être servi à une température de 14 ou 15 degrés Celsius. Évitez de mettre de la glace, il se boit beaucoup mieux sans glace.

Fromages et porto

Toujours pour accompagner votre porto, pensez aux fromages. Il faut privilégier les fromages forts, qui ont un goût de noisette. Le gruyère et le cheddar forment une combinaison parfaite avec le porto. D'autres fromages peuvent aussi être de bons choix, tels que le Charlevoix ou mieux encore le Bleu d'Auvergne.

Le porto et le dessert

Vous avez sans doute déjà entendu dire que le porto pouvait être dégusté avec du chocolat? C'est bien vrai, c'est un véritable délice! Mais vous pouvez également servir un verre de porto avec une mousse chocolatée, un gratin de mangue ou encore une salade de melon.

En tout cas, bonne dégustation!

Le porto, comme bien des alcools, est aimé par plusieurs personnes à cause de son goût raffiné. Cependant, contrairement à plusieurs alcools, tels la vodka ou le gin (dry), le porto a l'avantage de pouvoir être servi avec une variété impressionnante de plats. Il peut être servi soit avec du poisson, de la viande ou des pâtes. Tant que le plat n'a pas un goût sucré, le porto peut facilement être servi avec. Afin de satisfaire à tous les goûts, voici deux recettes qui peuvent être très bien servies avec le porto.

Une recette pour les végétariens

Même si vous n’aimez pas la viande, vous n'avez pas à vous priver de boire du porto. En effet, le porto peut être très bien servi avec une salade. Dans un grand bol, insérez des feuilles de laitue, des poivrons rouges, des épinards et quelques olives. Ensuite, brassez le tout et rajoutez une pincée de sel. Puis, ajouter une vinaigrette qui n'est pas trop piquante au goût, car si elle est trop piquante, cela altérera le goût du porto.

Pour les amateurs de poulet

Même si cela peut paraître surprenant, le porto peut aussi être facilement servi avec une recette très simple de poulet. En effet, le poulet a un goût relativement neutre, ce qui fait en sorte qu'il peut être jumelé avec une multitude d'aliments. Dans une assiette, déposez une poitrine de poulet cuit et agrémentez-la d'une sauce non épicée. Puis, ajoutez quelques morceaux d'asperges pour agrémenter le tout. Bien que cette recette soit très simple, vous serez surpris de l'effet qu'elle produit sur le porto. Puisqu'elle possède un goût relativement neutre, mais agréable, cette recette a l'avantage de ne pas altérer le goût du porto et même, de l'accentuer un peu.

Comme vous l'avez sûrement constaté, le porto peut être servi avec une multitude de plats et ces plats n'ont pas besoin d'être compliqués. Donc, il est inutile de se casser la tête pour préparer un plat qui conviendrait avec cet alcool, car presque tous les plats peuvent être servis avec le porto.

Bonne dégustation!