Avez-vous une recette de tarte aux poireaux?

Bonjour,

Les recettes de tarte aux poireaux existent selon plusieurs variantes. Certains préfèrent y ajouter du lardon, d'autres pas, tandis que quelques-uns y glissent de petits morceaux d'oignons. La recette qui vous est proposée ci-après est faite à base de crème et d’œufs, mais libre à vous d'y ajouter ce dont vous avez envie. Il convient de préciser qu'elle a mérité une note de 4 étoiles sur 4, et ce, par beaucoup d'internautes.

Ingrédients et préparation

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'une pâte brisée, de 4 blancs de poireau coupés en rondelles, de 150 g de gruyère râpé, de 4 œufs, de 40 cl de crème liquide, de 50 g de beurre et du poivre. Vous pouvez également ajouter 100 g de jambon blanc coupé en petits dés.

Commencez d'abord par abaisser votre pâte, et déposez celle-ci dans un moule à tarte. Faites fondre les poireaux avec le beurre pendant 25 minutes, puis retirez du feu. Mélangez ensuite les œufs et la crème, et ajoutez le jambon si vous le souhaitez. Versez cette préparation dans une casserole de type sauteuse, et mélangez bien. Déposez le mélange sur la pâte, parsemez de gruyère, et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180°C. Servez cette tarte lorsqu'elle est encore tiède.

Lien utile

Si vous désirez obtenir la recette de la pâte brisée, consultez l'avis des internautes, ou encore inspirez-vous de leurs suggestions. Vous pouvez visiter ce lien: www.recette-dessert.com/tarte-aux-poireaux-r189.htm. Vous y verrez que cette recette est succulente, et qu'elle a été appréciée de tous.

Bonne dégustation et au plaisir!

Bonjour,

Vous avez tout à fait raison de vouloir cuisiner une tarte aux poireaux: c'est un plat excellent, facile à réaliser, bien consistant, et effectivement, qui vous donnera de l'énergie et de la chaleur durant les froides journées d'hiver. Elle peut parfaitement convenir comme entrée, mais aussi en plat, accompagnée d'une bonne salade verte.

Comment réaliser une tarte au poireau?

Il vous faudra, pour réaliser une tarte bien épaisse:

• 5 gros poireaux
• 2 œufs
• 100 grammes de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1/2 litre de lait
• sel, poivre et noix de muscade
• du gruyère râpé
• une pâte brisée ou feuilletée

Préparation:

Pour commencer, il vous faut couper les poireaux en petits morceaux. Vous pouvez choisir de ne garder que le blanc si vous préférez, ou bien mettre également le vert. Faites fondre ces morceaux de poireau dans une sauteuse avec un peu de beurre. Les poireaux doivent être bien mous.

Reprenez vos poireaux, et versez-les dans une grande casserole qui puisse contenir au moins le double du volume de vos poireaux. Saupoudrez ensuite les poireaux avec trois bonnes cuillères à soupe de farine, et remuez de manière à bien la mélanger. Commencez à verser le lait sur la préparation, progressivement et en remuant, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte pas trop épaisse, mais surtout pas liquide.

Séparez les blancs d'œuf des jaunes, et versez ces jaunes dans votre mélange, en remuant toujours. Vous pouvez ensuite assaisonner de poivre, de sel et de muscade.

Étalez votre pâte dans un plat à tarte, faites-y des trous à la fourchette, puis versez-y la préparation de poireaux. Versez un peu de fromage râpé au-dessus, puis enfournez à 200°C.

Votre tarte sera cuite au bout de 35 à 45 minutes selon son épaisseur.

Bon appétit!