Comment bien dresser une table?

La nappe

Dresser une table commence par la nappe (blanche de préférence), que l'on étale afin de repasser les plis (seulement si la table est circulaire). Si cette dernière est rectangulaire, on garde les plis formés sur la longueur seulement, les autres seront repassés. On veille à ce que la nappe soit suffisamment grande pour cacher une bonne partie des pieds de la table. Prendre soin de mettre une sous-nappe (molleton ou bulgomme). Elle atténuera le bruit, rendra la surface moins dure et plus confortable, et évitera surtout qu'un liquide malencontreusement renversé ne s'étale sur une grande partie de la nappe.

Les assiettes

Elles doivent être disposées à environ 2 cm du bord de la table. Il est bon de prévoir un bel espace entre chaque convive (50 cm au moins), si possible. En effet, rien n'est plus désagréable que d'être trop serré lors d'un repas. Éventuellement, on place une assiette de décoration qui ne sera retirée qu'au moment du dessert, mais jamais on ne place deux assiettes plates l'une sur l'autre. Seule l'assiette creuse pour le potage peut être posée sur une grande assiette, avec la contrainte de débarrasser les deux en même temps. Prévoir une petite assiette pour le pain placée à gauche de la grande assiette. On peut alors y poser la serviette (que l'on peut disposer sur l'assiette de décoration aussi).

Les couverts

À droite de l'assiette, on dispose le couteau, côté tranchant tourné vers l'intérieur, puis on place ensuite le couvert à poisson et la cuillère à potage (côté bombé vers le haut). À gauche, on dispose les fourchettes, côté bombé au-dessus également. Éventuellement, le couteau et la cuillère pour le dessert et ceux réservés au fromage seront placés au-dessus de l'assiette. Mais on peut aussi les apporter au moment des plats.

Les verres

Ils se placent sur la droite, en légère diagonale, en ordre décroissant: eau, vin rouge, vin blanc. Le verre à eau sera légèrement rempli. La flûte à champagne s'ajoute au moment de le servir.

Au final, il convient de veiller à ce que tout soit bien aligné: couverts parfaitement parallèles, écarts identiques, assiettes à la même hauteur, verres disposés sur le même plan.

Les trucs en plus...

• Placer quelques carafes d'eau sur la table, ainsi que quelques ensembles salière/poivrière.
• Éventuellement, disposer un centre de table ou un chemin de table.
• Imprimer un menu ou un carton de table au nom des convives.

Bonne organisation et bonne journée à vous!