Comment faire des poivrons farcis?

Bonjour,

Les poivrons farcis se préparent bien plus facilement que l'on pourrait penser. Normalement, la farce utilisée est une farce de riz. Dans la recette que je vous propose, un mélange de riz brun et de riz sauvage est utilisé et cette recette se fait sur le gril électrique.

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage
• 625 ml (2 1/2 tasses) d'eau bouillante
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de riz brun
• 125 ml (1/2 tasse) d'oignon haché
• 1 gousse d'ail émincée
• 30 ml (2 c. à soupe) de pignons hachés
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 petite tomate épépinée et coupée en petits dés
• 50 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
• une pincée de poivre frais moulu
• 3 petits poivrons rouges, orange ou jaunes
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

Mettre le riz sauvage dans l'eau bouillante additionnée de la première quantité de sel dans une casserole. Laisser mijoter sous couvert durant 10 minutes. Ajouter le riz brun en remuant et laisser mijoter pour 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé toute l'eau. Faire revenir l'oignon, l'ail et les pignons dans la première quantité d'huile d'olive dans une grande poêle à revêtement antiadhésif pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit mou. Incorporer ensuite la tomate, le riz cuit, le persil, la seconde quantité de sel et le poivre. Donne environ 750 ml (3 tasses) de farce.

Préchauffez le gril électrique légèrement vaporisé d'aérosol pour la cuisson au réglage moyen. Couper les poivrons en deux sur la hauteur en tranchant la queue. Jeter les graines et les membrures. Badigeonner l'intérieur et l'extérieur des poivrons avec la seconde quantité d'huile d'olive. Les poser, côté coupé vers le bas, sur le gril. Cuire pendant environ 1 minute et retourner les poivrons. Cuire environ 15 minutes. Répartir la farce dans les moitiés de poivron et les cuire sur le gril pendant un autre 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud et que les poivrons soient tendres, mais croquants.

Bon appétit!

Bonjour,

Préparer des poivrons farcis n'a rien de bien sorcier. D'ailleurs, pour réaliser cette recette, il n'en prend qu'une quinzaine de minutes et la cuisson est d'une durée de 80 minutes. Voici donc une recette facile de poivrons farcis, convenant pour 4 personnes.

Les ingrédients

Pour concocter cette recette, il vous faudra les ingrédients suivants: 

• 8 poivrons verts ou rouges, à votre convenance
• 2 oignons
• 600 g de bœuf haché
• 400 g de tomates concassées
• 3 grandes tranches de pain de mie
• du sel et du poivre
• des herbes de Provence

La préparation

Faites d'abord chauffer le four à 175°C (350°F). Lavez ensuite les poivrons puis coupez les chapeaux. Videz les poivrons et épépinez-les. Dans un bol, mélanger le boeuf haché et les oignons que vous aurez d'abord émincés. Ajoutez-y les tomates concassées et le pain de mie émietté. Assaisonnez à votre goût et mélangez bien. Garnissez les poivrons de ce mélange et mettez-les au four dans un plat, au fond duquel vous aurez ajouté un peu d'eau. Faites cuire pendant 80 minutes.

Super Antoinette

Si vous souhaitez préparer une autre recette de poivrons farcis à la viande garnis d'une sauce tomate fraîche, celle qui vous est présentée sur ce site pourrait aussi vous plaire: www.supertoinette.com/recette/1585/poivrons_farcis_viande_in.html. Bien qu'étant plus longue à préparer et nécessitant un peu plus d'ingrédients, cette recette est réputée pour être très savoureuse et originale. De plus, les étapes sont illustrées et la préparation est fort bien expliquée. On vous précise également les valeurs nutritives selon le nombre de calories, de lipides, de protéines et de glucides. 

Bonne dégustation!