Dans quoi retrouve-t-on la vitamine K?

Bonjour,

La famille de vitamine K a été découverte au Danemark en 1930. En réalité, cette vitamine existe sous deux formes: la vitamine K1 et la vitamine K2. Découvrons ensemble les propriétés de cette vitamine.

Les vertus de la vitamine K

Le nom de la vitamine fait référence au mot danois "Koagulation". Vous pouvez donc très bien deviner que la vitamine K a des propriétés coagulantes et antihémorragiques. La vitamine K intervient aussi dans le métabolisme osseux en contribuant à la formation des os.

Les doses recommandées par tranche d'âge

Les doses de vitamine K recommandée sont bien précises:

• pour les nouveau-nés jusqu'à 3 ans, on recommande de prendre 0,010 mg par jour;
• pour les enfants entre 4 et 9 ans, la dose recommandée est de 0,025 mg par jour;
• pour les enfants entre 10 et 12 ans,  il est conseillé de prendre 0,030 mg par jour;
• pour les femmes adultes, 0,035 mg par jour est une dose raisonnable;
• pour les hommes adultes et pour les femmes enceintes, la dose recommandée est de 0,045 mg par jour;
• les femmes qui allaitent doivent prendre la plus grande dose, soit 0,055 mg par jour.

Faites attention, une carence augmente le risque d'hémorragie et un excès favorise la formation de caillots sanguins.

Les sources alimentaires de la vitamine K

La vitamine K est essentiellement présente dans le chou frisé, le chou de Bruxelles, les épinards et les navets. Le brocoli, la laitue, les artichauts, les branches de céleri, les asperges, la chicorée, les haricots, les endives, la pomme de terre, les bananes, le persil, les poireaux et les tomates en contiennent aussi.

Bonne journée et à la prochaine peut-être!