Dans quoi trouve-t-on de la caféine?

Bonjour,

La caféine est une substance de la famille des méthylxanthines connue pour ses effets stimulants. Elle est présente dans de nombreux aliments. 

Les effets de la caféine

Les effets positifs de la caféine sont très variés. Elle améliore la vigilance à court terme. Elle améliore également la performance cognitive et physique. Des recherches ont prouvé que la caféine réduisait le risque d'être atteint de la maladie de Parkinson. Elle contribuerait également à inhiber la formation de calculs biliaires, à diminuer le risque de cancer colorectal, du sein, du poumon et du diabète de type 2. 

La caféine a également des effets négatifs. En effet, elle augmente la tension artérielle. À fortes doses, la caféine augmente le risque des troubles cardiovasculaires et des troubles gastro-intestinaux. Sa consommation provoque également une insomnie chronique, une dépression persistante, des tremblements ainsi que de la nervosité. 

Les sources de caféine

La caféine est présente dans plusieurs aliments avec des teneurs différentes. Les aliments les plus riches en caféine sont le café, le thé, les boissons gazeuses de type cola, le chocolat et la guarana.

Comme nous venons de le dire, à chaque aliment sa teneur en caféine:

• une tasse de café: 100 à 135 milligrammes 
• une tasse de thé: 15 à 50 milligrammes 
• une tasse de cola: 30 milligrammes
• une tasse de chocolat chaud ou de lait au chocolat: 7 milligrammes 
• une tablette de chocolat: 2,5 à 10 milligrammes

Portez-vous bien et au plaisir de vous lire!

Bonjour,

Bien que l'on attribue à la caféine une très mauvaise réputation, il faut savoir que, consommée à raison de 400 mg par jour, elle n'entraîne aucun effet secondaire, du moins, pour la grande majorité des gens. Par contre, certaines personnes consommant de la caféine peuvent éprouver des maux de tête, souffrir d'insomnie et devenir facilement irritables et nerveuses. En outre, chez les femmes qui sont d'âge à procréer et chez les enfants, la caféine peut avoir des effets indésirables. Voilà pourquoi elle n'est guère recommandée aux femmes qui tentent d'avoir un enfant, à celles qui sont enceintes et à celles qui allaitent.

Sources de caféine moins connues

Outre le café bien sûr, on retrouve de la caféine dans quelques autres aliments et boissons. Dans la catégorie des produits les moins connus, on trouve de la caféine dans la guarana, plante du Brésil, et dans le yerba mate, herbe d'Amérique du Sud servant à préparer le thé. Bien que ces produits ne signifient absolument rien pour la plupart des gens, il faut savoir que la guarana fait partie de la composition des boissons énergisantes qui ont été introduites dans plusieurs pays.

Sources de caféine plus connues

La caféine est aussi présente dans les différentes sortes de thé, exception faite du thé décaféiné. On la retrouve également dans les boissons gazeuses faites de cola, et étonnamment, le cola diète contient plus de caféine que le cola régulier. À ces produits, s'ajoutent le chocolat et tous les produits faits à base de chocolat, c'est-à-dire le lait au chocolat, le chocolat chaud, le gâteau et les brownies au chocolat, la mousse et le pouding au chocolat...

À consommer avec modération, donc!