Des recettes pour un brunch?

Bonjour,

Pour se retrouver en famille, préparer un brunch est une excellente idée. Voici quelques recettes pour réussir votre brunch. Vous pourrez les présenter sous forme de buffet.

Des muffins aux carottes

Pour 6 personnes, vous avez besoin de:

• 200 g de farine
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 120 g de beurre fondu
• 16 cl de lait
• 100 g de carottes râpées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure chimique

Pour commencer, mélangez la farine, la levure et le sel. Séparément, mélangez l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y, tout en mélangeant, le beurre, la farine, le lait puis les carottes râpées. Remplissez les moules et mettez-les au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Des crêpes aux pommes et sirop d'érable aux myrtilles

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

• 270 g de farine de sarrasin
• 50 cl de lait de soja
• 1 œuf
• 2 pommes pelées et râpées
• une poignée de myrtilles
• 25 cl de sirop d'érable

Tout d'abord, mélangez la farine, l'œuf et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pommes râpées et mélangez. Laissez reposer une demi-heure. Préparez la sauce aux myrtilles en ajoutant les fruits au sirop d'érable. Faites cuire vos crêpes dans une poêle et arrosez-les de sirop de myrtilles.

Omelette en soufflé

Pour 4 personnes, vous avez besoin de:

• 4 œufs
• 80 g de sucre glace
• 20 g de maïzena
• 1 filet de jus de citron frais
• quelques écorces d'orange (ou de citron) râpées
• un peu de sucre en poudre

Mélangez les jaunes d'œuf avec 40 g de sucre glace jusqu'à blanchissement du mélange. Puis ajoutez la maïzena et mélangez. Ajoutez les écorces d'orange râpées, mélangez et mettez de côté. Dans un autre récipient, faites monter les blancs en neige avec le jus de citron. Ajoutez les 40 g restants de sucre glace et mélangez. Incorporez les deux mélanges. Beurrez et saupoudrez un peu de sucre dans les ramequins individuels puis versez la préparation. Mettez au four à 150°C pendant 5 à 10 minutes.

Bon appétit et au plaisir de vous lire!