La polenta, c'est facile à faire?

Bonjour,

Si vous êtes à la recherche de recettes simples et faciles à réaliser et si vous avez envie de concocter des plats à l'ancienne pour réchauffer toute la famille pendant l'hiver, rien de tel qu'un bon plat de polenta.

Origine de la polenta

La polenta ou «polente» est un plat simple et solide d'origine italienne et savoyarde à base de semoule de maïs. Elle est assez rustique si on la prépare à la façon traditionnelle. L'idéal serait d'essayer de l'accommoder un peu, sans pour autant trop la changer. Vous trouverez ci-dessous une recette assez simple pour que votre polenta soit réussie. Sa réalisation ne vous prendra que 30 minutes en tout environ.

Comment se prépare la polenta?

Pour réaliser ce plat, il vous faut les ingrédients suivants :

• 300 g de polenta (semoule de maïs)
• 100 g de lardons fumés
• 3 échalotes
• 40 g de beurre
• 1 l de bouillon de volaille
• 1/2 l de lait entier
• 150 g de Beaufort
• du sel et du poivre

Vous pouvez remplacer le bouillon de volaille par du bouillon de légumes si vous n'en avez pas.

Pour commencer, il vous faut réchauffer le bouillon avec le lait à feu doux. Ensuite, il vous faudra faire revenir les lardons et les échalotes dans le beurre environ 5 minutes; vous ajoutez la polenta, le Beaufort, le bouillon et le lait chaud et vous les faites cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant constamment. Et n'oubliez pas, l'idéal serait de la servir chaude.

Bon appétit et régalez-vous!