Que peut-on faire avec des oranges confites?

Des oranges confites faites maison? Vous savez, ce n'est pas très compliqué, et c'est autrement savoureux que celles que l'on peut se procurer dans le commerce! Rapidement, en voici la recette, ainsi qu'une recette de gâteau oranges confites et chocolet, puisque c'est l'objet de votre question.

Comment faire des oranges confites?

Commencez par faire tremper vos oranges dans de l'eau, pendant toute une nuit. Le lendemain, coupez les oranges en quartiers, puis mettez-les à bouillir dans une casserole remplie d'eau, jusqu'à ce que la peau des oranges devienne bien molle. À l'aide d'une écumoire, sortez tous les quartiers de l'eau. Ensuite, préparez un sirop. Pour une livre d'oranges cuites, prévoyez 1 kg de sucre et 1 l d'eau. Remettez à cuire tous les quartiers d'orange dans ce sirop, jusqu'à obtenir un liquide bien sirupeux (25 à 30 minutes). Enfin, égouttez.

Le gâteau oranges confites et chocolat

Ingrédients:

• 100 g de chocolat noir pour pâtisserie
• 50 g de beurre doux
• 50 g de farine tamisée
• 2 oeufs entiers
• 50 g d'oranges confites
• 1/2 paquet de levure chimique
• 80 g de sucre en poudre

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Pendant ce temps, séparez les jaunes d'oeuf des blancs. Dans une terrine, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre. Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoutez progressivement la farine, la levure, le chocolat fondu avec le beurre. Coupez les oranges confites en dés et ajoutez-les à la préparation. Enfin, battez les blancs en neige et ajoutez-les à la pâte en y allant très délicatement. Versez dans un moule à manqué beurré et fariné ou chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour une durée de 40 à 45 minutes à 180°C.

Bonne dégustation!