Quels sont les bienfaits des épices?

En effet, les épices ne servent pas qu'à rehausser le goût des aliments, mais aussi à nous protéger contre plusieurs cancers. Les épices reconnues pour leurs propriétés anticancéreuses sont le gingembre, la cardamome, le safran et le curcuma.

Selon la médecine indienne et chinoise, le curcuma est l'épice par excellence pour lutter contre les problèmes digestifs, les problèmes hépatiques, les infections, l'arthrite et la fièvre. D'après le livre, Les aliments contre le cancer, le curcuma serait l'épice à consommer pour contrer le cancer. Cette hypothèse provient du fait qu'en Inde, les habitants mangent énormément de curcuma dans leur alimentation et que leur taux de cancer est beaucoup moins élevé que les habitants de l'Amérique du Nord, où l'on consomme peu ou pas du tout de curcuma.

Afin de bénéficier de la curcumine que l'on retrouve dans le curcuma, il faut que vous consommiez 1 c. à thé de curcuma quotidiennement. Vous pouvez assaisonner vos soupes, vos salades et vos pâtes pour obtenir votre dose de curcuma chaque jour. Vous combattrez ainsi, le cancer des poumons, du côlon, du rectum, des seins, des ovaires, de l'endomètre, de la prostate, du foie, de la vessie et des reins. Quant aux autres épices mentionnées dans le premier paragraphe, le livre ne donne pas d'instructions précises, mais faites-en l'ajout dans vos recettes, le plus souvent possible.