Comment faire une salade de pâtes?

Question

Je dois recevoir quelques amis et j’aimerais préparer un buffet froid. Parmi le menu, j’aurai une salade de chou et une salade de pommes de terre, mais il me manque la salade de pâtes. Auriez-vous une recette à me proposer?

Réponse(s)

Bonjour,

À mon avis, vous avez fait un bon choix de salades qui sont toutes des classiques! Je vous propose donc ma recette personnelle. Évidemment, celle-ci devra être ajustée, selon le nombre d’invités qui partagera votre repas. – Vous aurez besoin de 450 g de macaroni coupé ou autres pâtes comme les petites coquilles, d’un petit oignon, environ 2 branches de céleri, 1 piment vert ou rouge ou 1/2 de chaque, 1 petite carotte, de mayonnaise, et d’une vinaigrette française.- Faites préalablement cuire les macaronis, afin qu’ils aient le temps de refroidir. Prenez soin de les égoutter et de les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. Mettez de côté.- Pendant ce temps, hachez très finement l’oignon, les piments, ainsi que le céleri. Quant à la carotte, râpez-la. Mélangez une part de mayonnaise avec une part de vinaigrette française. Ajustez selon votre goût personnel: un peu plus de mayonnaise ou de vinaigrette…- Lorsque vos pâtes sont bien froides, versez les légumes et la sauce à salade dessus et mélangez bien. Ajoutez de la sauce à salade si nécessaire. Salez et poivrez si vous le désiré. Cette recette peut être modifiée d’une fois à l’autre. Ainsi, vous pourrez y mettre des champignons et des oignons, à la place des autres légumes. Ou encore, remplacer la vinaigrette par de la sauce de soja, genre Tamari. Ou tout simplement, changer la vinaigrette de base.

Répondu par Maillard

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