Bonjour,

Recette de pâte à sel

• 1 tasse de sel fin
• 1 tasse d’eau tiède
• 2 tasses de farine tamisée

Mettez la farine et le sel dans une terrine. Mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez l’eau en une fois et malaxez la pâte avec les mains. Si vous envisagez de colorer la pâte, ajoutez alors le colorant dans l’eau avant de la verser dans la terrine.

Vous devez obtenir une pâte souple et non collante. Auquel cas, prévoyez un peu plus de farine si elle colle, ou plus d’eau si elle paraît friable.

Variantes

Une pâte à sel se colore dans la masse le plus souvent, car la peindre après demande beaucoup de doigté. Par exemple, elle deviendra jaune avec du safran ou rouge avec du piment doux. Elle sentira bon avec une huile essentielle ou des épices (cannelle par exemple).

Cuisson de la pâte à sel

Il faut savoir qu’avant de la cuire, la pâte à sel devra sécher dans un endroit sec, une dizaine d’heures environ, mais sans jamais dépasser deux jours. Elle risquerait de devenir friable une fois cuite. Ce temps de séchage permet de réduire le temps de cuisson et évite aussi à la pâte de se déformer lorsqu’elle sera au four.

Concernant le temps de cuisson, généralement, pour de petits objets, il faut prévoir deux heures environ, à une température se situant entre 80 °C et 110 °C. Mais il est difficile d’indiquer un temps précis, car de nombreux paramètres influencent ce temps de cuisson. Par exemple, une pâte molle va le rallonger, un objet épais et gros également, tandis qu’un long temps de séchage va le diminuer.

En conclusion, c’est un peu comme en cuisine, il faut surveiller régulièrement la cuisson et ôter du four les objets dès qu’ils sont devenus durs.

Bonne chance !