Des idées pour servir les crêpes?

Question

Mes enfants adorent lorsque je leur cuisine des crêpes. Mais j’aimerais avoir des idées sur la façon de les apprêter. Il me semble que les miennes reviennent toutes au même. Merci à vous.

Réponse(s)

Laissez-moi partager avec vous ma recette de crêpes aux fraises et au fromage à la crème. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin.

Ingrédients

  • 350 g (3/4 lb) de fraises parées et émincées
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur d’orange
  • 90 g (3 oz) de fromage à la crème ramolli
  • 8 crêpes sucrées

Commencez par faire cuire les fraises et le sucre pour 12 minutes à feu doux ou bien jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez ensuite dans un bol et laissez refroidir. Incorporez la liqueur d’orange au fromage à la crème et fouettez pour obtenir un mélange lisse et léger. Étalez une petite quantité de ce mélange sur chaque crêpe et couvrir du mélange aux fraises. Roulez les crêpes sur la longueur puis disposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez de sucre et mettre au four, à gril, pendant deux minutes. Régalez-vous!

Pâte à crêpe sucrée

  • 500 ml (2 tasses) de farine tamisée
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 4 gros oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 45 ml (3 c. à soupe) de kirsch
  • 60 ml (4 c. à soupe) de beurre fondu

Tamisez la farine avec le sel. Ajoutez-y le sucre et incorporez les oeufs. Mélangez la vanille avec le lait; incorporez au premier mélange en fouettant. Ajoutez le kirsch et le beurre fondu et bien mélanger. Filtrez la pâte à travers une passoire. Couvrez d’une pellicule de plastique de sorte qu’elle touche la surface de la pâte et réfrigérez pour deux heures. Sortez du réfrigérateur et utilisez lorsque la pâte a atteint la température de la pièce.

Bon appétit!

Répondu par Gillet

Comment leur présentez-vous ces crêpes? Est-ce que vous les tartinez de Nutella, par exemple? Ou les garnissez-vous de chocolat liquide? Ou bien les recouvrez-vous de crème Chantilly? Ou encore les saupoudrez-vous de sucre glace? Ce sont là les façons les plus courantes pour accommoder les crêpes. Bien sûr, il en existe d’autres. Voici quelques idées qui devraient plaire à vos enfants.

Garniture de confiture

Faites tiédir de la confiture ou mieux de la gelée de groseilles dans un bain-marie afin qu’elle devienne plus liquide. Ensuite, étalez-la sur la crêpe et présentez-la roulée.

Garniture miel, noix ou noisettes

Tartinez chaque crêpe de miel liquide. Concassez quelques noix ou quelques noisettes, saupoudrez-en les crêpes, puis roulez.

Garniture banane-chocolat

Coupez une ou plusieurs bananes en rondelles et faites-les sauter au beurre. Saupoudrez de sucre pour les caraméliser (5 minutes environ). Étalez ce mélange sur les crêpes, roulez-les et passez-les au four (7-8 minutes à 180°C). Pendant ce temps, faites fondre du chocolat noir avec un peu d’eau, ajoutez ensuite de la crème liquide et nappez chaque crêpe de cette sauce au chocolat.

Autres idées de garniture

Pour découvrir d’autres idées de garniture, je vous suggère de visiter quelques sites dont voici les adresses ci-dessous:

  • pateacrepe.com/les-crepes-sucrees (une page récapitule les différentes garnitures sucrées que l’on peut mettre sur des crêpes)
  • recette-crepe.net (27 idées de garnitures sucrées)
  • crepes-recette.com (une liste d’ingrédients classiques, mais intéressante)
  • recette.une-recette.com/comment-garnir-les-crepes.html (14 idées hyper originales!).

Bonne réussite et joyeux succès auprès de vos enfants! Ils devraient se régaler…

Répondu par Faure

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