Que faire pour la fête des Mères?

Bonjour! 

Pour votre maman, je vous propose un plat africain, plus précisément de la Côte d’Ivoire: le «kédjénou de poulet». Le kédjénou est, à l’origine, un plat préparé par les hommes. Il est rapide et facile à préparer. Pour le réaliser, il vous faudra:

• 1 poulet
• 2 ou 3 aubergines de taille moyenne
• 3  tomates
• une moitié de courgette
• de l’ail
• des oignons
• des feuilles aromatiques (thym, laurier)
• du gingembre ou du piment selon votre convenance
• du sel et du poivre

Commencez par découper le poulet et le mettre dans une cocotte préalablement beurrée. Laissez cuire le poulet pendant 10 minutes à la vapeur. Découpez aussi toutes les aubergines, les tomates, la courgette, les oignons et l’ail en petits morceaux pour faciliter leur cuisson et ajoutez-les au poulet. Laissez cuire encore 10 minutes et ajoutez les épices, les feuilles aromatiques et enfin le sel et le poivre. Pour éviter que le fond colle à la cocotte, remuez toutes les 5 minutes.

Le temps de cuisson total ne doit pas excéder 45 minutes, car il faut que la viande soit tendre. Le kédjénou se sert chaud avec des frites de pommes de terre, du pain ou du riz blanc.

Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade en entrée et d’un gâteau en dessert. Bonne cuisine et bonne fête avec votre maman!

Bonjour!

Pour épater votre maman, je vous suggère un menu complet. D’abord, une recette de bœuf sauté au paprika. Voici les ingrédients:

• 300 g de bœuf
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de paprika
• sel et poivre

Commencez par couper le bœuf en lamelles de 3 x 2 cm. Coupez la tomate en dés. Épluchez l’oignon et émincez-le. Prenez une sauteuse, versez-y l’huile et faites-la chauffer. Faites revenir la viande pendant 8 minutes, en remuant. Enlevez la viande et mettez l’oignon pour le faire fondre quelques minutes. Ensuite, ajoutez la tomate, la viande, le paprika, le sel et le poivre. Mettez un couvercle et laissez cuire 10 minutes. Servez accompagné de pommes vapeur.

Pour la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• le coeur d’une laitue
• 1 petit oignon émincé
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de piment fort
• une dizaine d’olives violettes
• sel

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez.

Comme dessert, votre mère sera ravie de déguster ce délicieux milk-shake aux fruits composé de:

• 1 banane
• 2 kiwis
• 150 g de fraises
• 30 cl de lait écrémé
• 2 cuillères à café de sucre
• quelques gouttes d’extrait de vanille

Mettez les fraises dans le bol du mélangeur. Épluchez les kiwis et la banane. Coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux fraises avec le lait, le sucre et les gouttes de vanille. Mixez quelques minutes et servez tout de suite. 

Bonne fête à votre maman!

Pour la fête des Mères, voici un plat que vous pouvez confectionner avec un gril intérieur. C’est une recette facile à faire qui épatera votre maman. Voici la recette de “Flétan et salsa aux mangues”. Vous aurez alors besoin des ingrédients suivants:

• une grosse mangue mûre et juteuse coupée en dés
• ½ concombre anglais moyen non pelé, coupé en cubes de 12 mm
• 125 ml d’oignon rouge, haché
• 1 piment jalapeno, épépiné et haché fin
• 30 ml de jus de lime
• 30 ml de coriandre fraîche, hachée
• 2 ml de sel
• une pincée de poivre frais moulu
• 2 tranches de flétan (environ 170 g chacune)
• une pincée de poivre au citron

Pour faire la salsa aux mangues, combinez les huit premiers ingrédients. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante pendant au moins une heure pour que les goûts se mêlent bien et que le mélange rende du jus. Cela donnera environ 575 ml de salsa.

Ensuite, assaisonner les tranches de flétan des deux côtés avec le poivre au citron. Préchauffer le gril électrique légèrement vaporisé d’aérosol pour la cuisson au réglage fort. Cuire le poisson sur le gril pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il s’effrite aisément avec une fourchette. Poser le poisson sur une assiette et le napper de salsa.

Bon appétit!